2020年11月30日 / Last updated : 2021年1月16日 wazabi とっておきの料理!! 聖護院蕪と旬の野菜の葛打ち 聖護院蕪を丸ごと煮干しの出汁で柔らかくなるまでコトコト炊き上げました。 塩と味醂そして野菜の出汁が旨味を深くさせます。寒い季節にほっこりと温まる贅沢な一品です。
2020年11月24日 / Last updated : 2021年1月16日 wazabi 畑でのできごと 初めて今季の大根を抜いてみました 8月の中頃種撒きました。今年は温かく成長は順調です。ふろふき大根、大根サラダ、大根おろし、大根は和食で欠く事の出来ない食材です。火を通すと甘みが増して砂糖を使わなくても美味しいですね。食物繊維がふんだんに含まれ、ジアスタ […]
